Φασολάκια σαλάτα με αρωματικά και λεμόνι

Υλικά

300 gr Φασόλια Χάντρες ΑΙΝΟΣ
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη χοντροκομμένη
3 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κύβους
1 κ.σ. κάππαρη 
1 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1/2 κ.γ. κύμινο
5,6 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30 λεπτά. Τα σουρώνουμε και στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ τα φασόλια, το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, τα αγγουράκια, την κάπαρη, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε σε ένα βαζάκι το λάδι με το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε τη σαλάτα. Την αφήνουμε για 30 λεπτά να μαριναριστεί και στη συνέχεια τη σερβίρουμε.